Le Menu Retour Du Marché
Du 29 novembre au 3 décembre
30€
Compressée de poireau, sauce ravigote
Blanquette de veau, riz pilaf
Savarin, ananas rafraîchi, créme glacée à la vanille
La Carte
Les Entrées
Sardines grillées pour une semoule de légumes, sorbet aux herbes
18
Cannelloni d'un boeuf en pastrami, condiment aux épices douces
18
Pâté de pigeonneau, en coûte
18
Les Plats
Saint-Jacques snackées, cannelloni de cèleri et cèpes
28
Caille farcie aux raisins, gnocchis poêlés
28
Tourteau déshabillé, vinaigrette tiéde de légumes et sauce mousseline
28
Le Sel
Les fromages du moment du Bois d'Amalthée
14
Les desserts
Tarte pralinée, noisettes caramélisées, fruits de la passion
14
Le tube croustillant à l'olive, pour des figues rôties, créme au basilic
14
Soufflé chaud aux raisins, sorbet fromage blanc (à commander en début de repas)
14