Le restaurant est désormais ouvert les vendredi et samedi seulement
Au déjeuner
l'instant
30€ , en 3 séquences (servi pour l'ensemble de votre table)
Mulet noir en ceviche, asperges vertes et avocat
Ou
Oreille de cochon et canard en brioche, tartare de bulots
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Filet de carrelet, carottes confites
Ou
Effeuillée de veau, aubergine et poivrons grillés
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Les fromages de la sélection du moment
Ou
Crème brûlée, au chocolat
Ou
Savarin pour les premières fraises
Au déjeuner et au Dîner
Expression végétale
58€ en 6 séquences (servi pour l'ensemble de votre table)
Nougat de poireau et fruits secs, vinaigrette de poire et piment doux fumé
Tortellini d’un caillé de brebis, écume de cresson
Pithiviers d’asperges et pleurotes, beurre blanc
Premiers petits pois à la sarriette, tuile épicée
Les fromages de la sélection du moment de Marion Lachaise
Tube du printemps, crème brulée à la vanille et fraises
Signature
88€ en 6 séquences (servi pour l'ensemble de votre table)
Nougat de foie gras et fraises confites
Homard bleu "au jardin"
Pithiviers d’asperges et pleurotes, beurre blanc
Steack de barbue et premiers petits pois
Les fromages de la sélection du moment de Marion Lachaise
Tarte croustillante chocolat – noisettes caramélisées fruits de la passion